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叶绿素在人体内有可观的作用，它对我们的健康也有极大的益处。叶绿素含有抗氧化的作用，能保护身体的细胞避免被自由基破坏。研究显示：由于叶绿素的构造与血红蛋白的构造有相似的地方，因此，能支持红血球的制造。叶绿素也能促进肾脏和肝脏的功能, 所以也有助于排毒。